Je to šokující, ale podle mnohých statistik je naše civilizace stále více nemocnější. Trpíme všemi možnými zdravotními neduhy, které nás sužují silněji než kdy jindy v minulosti, a tato vzrůstající tendence je doopravdy nezastavitelná. Například nárůst nově diagnostikovaných pacientů s rakovinovými nádory je oproti minulosti ohromující. Konkrétně mezi roky 1998 a 2008 stoupla tato nepříznivá křivka o neuvěřitelných 28%, což je naprosto alarmující fakt. Z tohoto důvodu nemůže nikdo o sobě tvrdit, že se ho onkologické onemocnění netýká, zvláště pak, když každý třetí obyvatel České republiky v průběhu svého života, onemocní rakovinou a každý čtvrtý na ni dokonce zemře!
Med je více než sladidlo. Má různá využití pro krásný vzhled a pro lékařské účely. Surový med, který není pasterovaný nebo rafinovaný, může být obzvláště užitečný díky nutričním vlastnostem. I když jste už asi slyšeli o užitečnosti medu, některá kreativní využití vás možná překvapí.
V 70 letech 19. století započala v zemědělství revoluce, která by se dnes dala tak příznačně označit, jako zvrat v ovlivňování chuťového smyslu člověka. Přišla nová éra hybridních rostlin, které zvýšily jak produkci, tak i údajnou kvalitu inovovaných agrárních plodin. Organická chemie objevila vhodné vlastnosti rostlin, které byly přeneseny na nově vzniklé hybridní potomky, což umožňuje větší využití chemických hnojiv za účelem větších sklizní.
Většinou vůbec netušíme, že ho konzumujeme. V potravinách je dobře utajen, i když na naše zdraví může mít neblahé důsledky. K tomu na jeho používání doplácí příroda, mimo jiné orangutani...
BRATISLAVA | Cieľom zákona je podľa agrorezortu presadzovanie opatrení, ktoré by zamedzili zneužívaniu ekonomického postavenia obchodných reťazcov, vytvorili podmienky na zlepšenie trhového dohľadu a hodnotenia situácie na trhu, ako aj podmienky na zvýšenie podielu kvalitných slovenských potravinárskych výrobkov na vnútornom trhu.
BRATISLAVA | Zložky niektorých potravín vám dokážu úplne zničiť deň - či už ide o privysoký obsah soli, chemikálií alebo oleja, čo môže viesť k smädu, nevoľnosti alebo dokonca bolestiam hlavy. Prinášame vám zoznam niekoľkých nepriateľov dobrej nálady a tiež sa dozviete, čím ich možno nahradiť tak, aby ste si pochutnali.
Oproti kravskému mlieku je hustejšie, výživnejšie, obsahuje dvojnásobok bielkovín, tuku, vitamínov B-komplexu, vitamínov rozpustných v tukoch i minerálnych živín. Ovčie mlieko navyše obsahuje látky s antimikróbnymi a protinádorovými účinkami. Podľa odborníka na túto problematiku mikrobiológa prof. RNDr. Libora Ebringera, DrSc., dosahuje slovenské ovčie mlieko kvalitatívne parametre vysokohorského alpského kravského mlieka a v niektorých zložkách ho dokonca prevyšuje.
Vůbec neznáme, ani si neuvědomujeme možné riziko dietního diacetylu. Pokud chcete dát uměle vyrobenému tuku – margarínu – příchuť obyčejného másla, musíte do něj přidat diacetyl. Diacetyl příjemně voní po másle a oříšku. Je postřehnutelný v koncentraci od 2 mg/l. Bylo zdokumentováno, že tato chemická látka vyvolává onemocnění plic a další zdravotní problémy u lidí pracujících v továrnách, kde diacetyl používají jako přísadu. Nejnovější výzkum naznačuje, že diacetyl může být jednou z příčin vzniku Alzheimerovy choroby.
VEĽKÁ EPOCHA | Najväčšie európske miesto produkcie zeleniny je Almería na juhu Španielska, kde je zelenina, a hlavne paradajky, produkovaná počas celého roka v skleníkoch. Podľa štatistík, každý Európan skonzumuje za rok asi 10 kilogramov zeleniny zo skleníkov južného Španielska. Pre paradajku, ktorá precestuje priemerne 3 000 kilometrov cez Európu, predstavuje doprava iba jedno percento z predajnej ceny. Podľa Belgického vedeckého inštitútu MIME, rajčinová polievka s guličkami v konzerve precestuje 32 000 km, kým pristane v našom tanieri.
Konzumácia organických potravín neznamená automaticky pevnejšie zdravie - tvrdia to vedci z prestížnej Stanford University. Analyzovali a porovnávali viac ako 200 štúdií, ktoré sa týkali zdravotných prínosov organických a neorganických potravín pre človeka. Napriek tomu, že organické potraviny obsahovali o 30 percent menej pesticídov, ich nutričné zloženie sa od tých neorganických takmer vôbec nelíšilo.